Sagra della nduja 2019 a Spilinga: appassionante e travolgente

La notte del “rosso-fuoco” non si smentisce Una “liturgia” che si ripete da quarantaquattro anni animando l’estate del comprensorio di Rosanna Pontoriero SPILINGA – L’ 8 Agosto a Spilinga è un vero e proprio rito, nella sua più spiccata accezione antropologica e sociologica: momento di aggregazione e condivisione, accompagnato da uno spirito identitario, che caratterizza […]

Roy Caceres, altro chef stellato conquistato dalla ‘nduja

Dopo Heinz Beck, ecco Roy Caceres. Un altro prestigioso chef stellato, pronto ad aggiungersi ai testimonial della ‘nduja di Spilinga. Lo chef di origine colombiana, che ha scelto l’Italia come paese adottivo, pluripremiato dalle più importanti guide mondiali, tra cui Michelin e Gambero Rosso, dirige il raffinato e qualificato ristorante “Metamorfosi”, in uno dei più […]

Il marchio IGP per la ‘nduja di Spilinga

La ‘nduja di Spilinga sarà tutelata dal marchio “Indicazione geografica protetta”. Un grande passo per il settore alimentare della Calabria, specialmente del vibonese e del circondario di Tropea. «Da oggi per Spilinga – spiega il sindaco della cittadina collinare Franco Barbalace – , un altro punto fermo. Depositata ufficialmente la registrazione del marchio IGP ‘nduja […]

Milano scopre la ‘nduja e il tonno Callipo

Da Spilinga a Napoli e a Milano: è un viaggio goloso e piccante quello della ‘Nduja che dalla Calabria, insieme al tonno della Callipo, arriva nell’antica capitale del Regno delle Due Sicilie e da qui nella città della Madonnina “viaggiando” con le creazioni del superpizzaiolo Gino Sorbillo. Il “Re” della specialità partenopea, fondatore dell’Accademia della […]